こんにちは。

かなりの難局のようで心中お察し申し上げます。
ご回答の中で商工会議所云々とありましたが、一刻も早く動いてみてください。
個人事業か法人事業か不明ですが、いずれにしても一個人の生活とは別の集団として活動されていますことから、集団には事務業務というものが不可欠になっていることがご理解できたと思います。

懸念されている事項について、お金の面についての書き込みが多数箇所に見受けられましたが、お金は全て経理が担当という訳ではありません。
支払いが遅れれば当然に遅延利息が発生しますが、これを回避するには資金を増やさなければなりません。
資金を増やすには様々な方法がありまして、経理のみでは対応することができません。

また支払いが遅れたことによって起こり得るリスクは、経理の知識ではかり知ることはできないんです。

状況も状況なので、今は一刻も早くコンサルタント的な相談が可能な相手へご相談されてみてください。