以前の職場では、締日以降の入金は全て（5日毎の締日があったので）繰越金額を表示していました。
何度も間違えて繰越金額も合算で入金してくる得意先（送金前に再確認していないのか気になりますが・・・）だけは請求書に案内文書を同封していました。
過入金分を次月分に充当するのか、返金した方が良いのかその都度連絡したりでお互い手間もかかりますので。

もし気になるようでしたら、日付だけを空欄にしていつでも使えるような文書を作成しておくのは如何でしょうか？