回答をいただきありがとうございます。
所属の相談所はまず税金申告ありきで簿記の仕方など念頭にないみたいです。仕入れと売上の数字のみで毎日の仕訳などはそんなに神経質にならなくてもという感じですが、会計ソフトを使うと詳しくやるかおおよそにやるかではなくて、するかしないかのどっちかですよね。
少しづつ勉強していますが、最初の無知さがいろいろと浮き彫りになる今日このごろです。まだまだわからないことばかりですので、今後ともよろしくお願いいたします。