未収入金・・・売掛金の振替等（相手勘定が資産）
未収収益・・・受取利息等（相手勘定が収益科目）

で、いいのではないでしょうか？

特に、未収入金、未収金、未収収益と科目をわけなくてもいいかと思いますが・・・

区別するのであれば、今回は売掛金の振替なので未収入金だと思います。