横から失礼します。

消費税の処理に関しては、karzさんがお書きになられている考え方で間違いないものと思います。
支払先と、もらう相手先が違う訳ですから、課税仕入若しくは非課税仕入の返還では処理できませんので、課税売上若しくは非課税売上で処理すべき事となります。
（簡易課税であれば、もしも課税売上の場合には、課税仕入の返還で処理してしまうと、過少申告となってしまいますので、注意が必要となります。）

使用する勘定科目自体は、別の問題となりますが、消費税の処理に関しては、上記の通りとなります。