合っているかどうかわかりませんが

粗利が出る出ないも関係ありません。
100円で仕入れて30円で売った場合
100円が課税仕入、30円が課税売上になります。

70円を課税仕入にはできないはずです。

家賃の契約者が会社である場合は、そのまま転貸していたとしても
賃貸人に支払う→仕入、従業員から預かった分→売上
だと思っていましたが・・・