社宅の場合は会社が賃貸人に支払う家賃は非課税仕入（仕入税額控除できない）
従業員から預かった分は非課税売上です。


５％を上乗せしているから課税、していないから免税と言う考え方はありません。

売上金額が１０００円で５％乗せなかった場合でもその取引が
課税取引なら５％課税取引になりますし、１０００円に５％乗せて
１０５０円となっても輸出免税取引なら０％課税となります。

あくまでの「取引の内容」により課税、免税、非課税、課税対象外に区分されます。