こんにちは。

納品書の保存についてということですが、不要ということはないと思います。
帳票類には法定保存期間というのがあって、原則はそれに則って皆さんファイリングされているんじゃないでしょうか。
これはたぶん会社によって独自に法定保存期間に何年か上乗せしたり、といったことがあると思うので、現時点でそのような規定を特に設けていないのであればkatukiさんガ設定してしまっても良いのでは？？
。。なんて、書いていましたがここのサイトに情報がありました :-) ので、是非とも参考にしてみてください。

コチラ→　http://otasuke.ne.jp/modules/tinyd1/index.php?id=9

最近は環境問題への配慮があってペーパーレス化も進んでいますが、データも残っていないとなると少し不安かなぁと。

以上参考にしてみてください☆