支払利息がはっきりしないため、そのように処理をしている場合もあると思います。
分割手数料については、支払利息と言うよりも、支払手数料の方がふさわしいのかなとも思います。

本来であれば、どちらのケースも、元金がいくらで、利息としていくら支払う必要があるのかを明確にすれば、借入金で処理すべきだと思います。