売上計上タイミングより早い段階で入金されて仕訳を起こさないといけない場合は仮受金に一時計上しておいて、

売上計上タイミングで仮受金から売掛金へ振替を起こせば仕訳上問題にならないかと。

予約タイミングで売上計上した場合、最悪キャンセルもあるので売上計上しない方が良いと思います。