代替品を出荷する際に仕訳を起こしていないので、
戻ってきた時も仕訳は起きません。

戻ってきた際に仕訳を起こすのであれば、出荷する際に
○○ / 商品 と仕訳を入れ、戻ってきた際に、
商品 / ○○ とすればいかがでしょうか。

○○は仮勘定なので、積送品勘定が適切かどうか
わかりませんが仕訳を入れたらいいかも知れません。