。況遒了徒として、

売掛金 1,000 /  売上 1,000
売上原価 800 /  商品 800    です。

■祁遒了徒として、

売掛金 1,000 /  売上 1,000
売上原価 800 /  商品 800    

それに加えて、

現預金 1,000 / 売掛金 1,000 (6月分)  です。

商品の交換ですので、返品や値引きとは違い仕訳は不要です。

本来なら、代替品と不良品をほぼ同じタイミングで交換するので、月末の
在庫数は変わらないと思いますが、今回は代替えを渡してから2か月後に不良品が戻って
くるということですので、7月と8月の月末は帳簿上の在庫と比較して、
実棚の在庫が800円分少なくなると思います。

7月、8月に棚卸をするのであれば、実際数えた在庫数量に800円(●●様 交換分9月戻り予定)等と
備考を書いて金額を加えれば、帳簿上の在庫と合うと思います。
棚卸をしないのであれば、不良品が戻ってきたかどうかを忘れずにチェックさえすれば
仕訳を起こす必要はないと思います。