こんにちは。

読む側にはちょっと分かりづらい文章ですね。。。ご質問の趣旨が今一よく分かりませんね?

>その従業員に食事を取らせた場合、

「その従業員」とは御社の添乗員さん等のことですか?

単純に読むと、お客様の従業員?とも受け取れますよ。

御社での経理処理のご質問か、それともお客様側の経理処理の問題のどちらのご質問なのでしょうかね??

そこを明らかにすると、どなたからかご返信があることでしょう。