個人的には、私も午後一、3時で充分と思いますし、そういう所が多いと思います。

ただ、totochanさんが書かれている通り、おもてなし的マナーからすれば、なくなる都度に入れるのも意味あるものとは思います。

ただ、税務署員の中には、あまり飲まれなかったり、人によっては自分で飲物を持ってきている人もいたりしますので、頻繁に入れられてもあまり嬉しくはないかもですね。
(ただ、立ち会っている税理士の方は、税務署員に比べれば暇ですので、その都度お茶を入れてもらった方が嬉しいかも、です(^^; )